Zout " Waarom de ophef?

Zout "waarom de ophef Salt - Hoeveel van waar?
Zout "waarom de ophef Salt - Hoeveel van waar?

We herinneren ons allemaal het oude gezegde 'Niet bederven de brij voor een ha'p'orth zout'. Toch om het nieuws te lezen deze dagen, zou je denken dat het eten van zout was een misdaad. Wanneer hebben we zo geobsedeerd met het?

Zout is gebruikt voor duizenden jaren om de smaak - en het behoud van - voedsel. Maar het is pas sinds kort dat we hebben geleerd over de gevaren - of lang genoeg geleefd om ze te ervaren. Omdat het natrium in zout maakt je lichaam water vast te houden. Dit op zijn beurt verhoogt de hoeveelheid bloed in de slagaders - en dat verhoogt de bloeddruk. Wat meer is, als je ouder wordt, je lichaam krijgt minder efficiënt in het verwijderen van zout uit uw systeem via uw nieren - dus hoe minder je kunt omgaan met.

Gelukkig kon een paar eenvoudige veranderingen in je dieet je zoutinname te brengen naar veilige grenzen - zonder dat verpest je eetlust!

Zout - Hoeveel van waar?

Gemiddeld, we in Groot-Brittannië eten ongeveer 9g van zout per dag. Dat klinkt niet als veel - het is ongeveer 1 ½ theelepel - maar het is nog steeds meer dan we nodig hebben. We moeten eten ongeveer 6 gram per dag - dat is ongeveer een theelepel.

Maar om nog dingen ingewikkelder te maken, ongeveer ¾ van het zout dat we eten komt niet van het zout dat we toevoegen aan onze voeding, maar het zout al in kant-en-klaar voedsel, waaronder cornflakes en veel gebak!

Sommige voedingsmiddelen hebben meer kans dan anderen om te veel zout. Zij omvatten:

  • Bacon en ham
  • Bouillonblokjes en jus korrels
  • Olijven en augurken
  • Salami
  • Chips en geroosterde noten
  • Ansjovis en garnalen
  • Gistextract

Andere voedingsmiddelen kunnen grote hoeveelheden 'verborgen' zout bevatten. Zij omvatten:

  • Brood
  • Gerookt vlees en vis
  • Sojasaus
  • Soepen
  • Granen en pizza
  • Kant en klare sauzen en kant en klaar maaltijden
  • Worstjes
  • Sandwiches

Het kappen van zout - Hoe doe ik het?

De meeste bereide voedingsmiddelen hebben nu lijsten van ingrediënten, met inbegrip van het zoutgehalte. De meeste winkels hebben tegenwoordig minder zout opties - kijk uit naar deze voor een 'gemakkelijke overwinning'.

Zure smaken eigenlijk brengen de smaak van zout - dus door het toevoegen van een scheutje citroen, kunt u minder zout toe te voegen en nog steeds houden van de smaak

Zoete smaak, aan de andere kant, hebben de neiging om de smaak van zout te maskeren - dus wees vooral voorzichtig van zoete en zure of gebarbecued voedsel, die vaak bevatten suiker. Er zijn tal van smakelijke aroma's aan deze dag, die specerijen of kruiden bevatten in plaats van zout te kopen
Zelfs als uw eten lijkt een beetje smakeloos op het eerste, doen volharden. Uw smaakpapillen zullen wennen aan minder zout binnen een paar weken - en op de lange termijn, de minder zout je eet, hoe meer je het te proeven. Wat meer is, zult u beginnen om mjore subtiele smaken waarderen binnen enkele weken, ook. Het kan openen een hele nieuwe wereld van smaak!

Bloeddruk - Waarom maakt het uit?

Elk stukje van ons lichaam - spieren, hersenen, nieren en al - heeft zuurstof nodig. Zuurstof wordt opgehaald uit de longen in onze rode bloedcellen. Dan is het verdeeld rond ons lichaam in onze slagaders - de bloedvaten die bloed van het hart en de longen.

De bloeddruk is de druk in onze bloedvaten. Als het te laag is, kunnen we niet genoeg zuurstof krijgen om onze hersenen - dat is waarom voelen we ons flauw of duizelig. Als het te hoog is, anderzijds, de druk in onze bloedvaten kan gevaarlijk zijn. Naarmate we ouder worden, cholesterol heeft de neiging op te bouwen binnen onze slagaders, in blokken genaamd 'plaques'. Hoge bloeddruk verhoogt het risico dat een van deze plaques zal barsten, het blokkeren van de slagader. Als dat slagader levert bloed naar uw hart, uw hart zal worden beroofd van zuurstof - dat is een hartaanval. Als het levert een deel van je hersenen, zal het brein worden uitgehongerd van zuurstof - dat is een beroerte. Gelukkig zijn er veel effectieve manieren van het houden van uw bloeddruk van het krijgen van te hoog. Het vermijden van overgewicht en het bekijken van uw dieet zal helpen. Maar als dat niet genoeg is, kan uw arts u tabletten geven om het binnen veilige grenzen te houden.

Onze selectie